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Gott des Waldes
Tāne Mahuta ist ein riesiger alter Kauri-Baum im Waipoua Forest. Sein Alter wird auf etwa 2000 Jahre geschätzt. Der Gott des Waldes macht seinem Namen alle Ehre: Er ragt 51,2 Meter in den Himmel und hat einen Umfang von 13,8 Metern. Der Stamm wirkt wie eine Wand. Für die Māori haben die Kauris große spirituelle Bedeutung. Tāne, der Gott des Waldes, ist der Sohn von Rangi und Papa, dem Himmelsvater und der Mutter Erde.
Green Lipped Mussels
Die Grünschal- oder Grünlippmuschel ist eine in den Gewässern um Neuseeland beheimatete Miesmuschel. Der Geschmack ist jedoch wesentlich kräftiger. Auf den Grill legen – Zitrone drauf – yum. Ihre wertvollen Nährstoffe helfen bei rheumatischen Beschwerden, zudem beinhalten sie viel Calcium und Phosphor.
Greenstone
Allgemeine Bezeichnung für Jade. Die Māori nennen sie Pounamu, den Stein der Götter. Aus dem grünen Stein geschnitzte Kettenanhänger – Carvings – werden in Neuseeland traditionell gefertigt. Es gibt unterschiedliche Symbole, die als Glücksbringer gelten und auch ein schönes Andenken sind.
Haka
der Haka ist ein zeremonieller Tanz der Māori. Der in der Gruppe aufgeführte Tanz mit aggressiver Gestik dient der Einschüchterung des Gegners und wird von Sprechgesang, Herausstrecken der Zunge und Stampfen mit den Füßen begleitet. Der Haka steht für Stolz, Stärke und zeigt die Einheit eines Stammes. Auch die All Blacks leiten ihre Spiele mit einem Haka ein.
Hāngī
Als Hāngī bezeichnet man einen traditionellen, handgegrabenen Erdofen der Māori. Früher wurden die Zutaten in Flachsblätter gewickelt, mittlerweile erhitzt man die Hāngī-Speisen häufiger in Alufolie oder Drahtkörben – oder direkt zum Mitnehmen in Hāngī Packs (Einwegbehältern). Diese werden für 3 bis 4 Stunden auf die heißen Steinen im Erdloch gelegt und mit nassen Tüchern und Erde bedeckt.
Hokey Pokey
Die Hokey Pokey Eiscreme wurde Mitte des 20. Jahrhunderts in Neuseeland erfunden und ist bei uns immer noch nicht sehr bekannt. Das Vanilleeis mit knusprigen Wabentoffee-Kügelchen wird inzwischen zwar kopiert, aber niemals schmeckt es so gut wie direkt aus der Tip Top Eistruhe. Wir lieben Hokey Pokey!
Honeydew
Honigtau. Wenn es im Wald nach Honig riecht und die Rinden der Bäume schwarz verfärbt sind, fast wie verkohlt aussehen, ist das der Honeydew. In den Baumstämmen wohnt ein kleines Insekt, das den Honeydew produziert. Dieser hängt als durchsichtiges Tröpfchen an einem Faden, der wie ein Tierhaar aussieht, vom Stamm. Und das lieben alle Vögel, die sich von Nektar ernähren.
i-Site
Die Visitor Information Centres, also Besucher-Informationszentren nennen sich in Neuseeland i-SITEs. In landesweit 80 Visitor Centres gibt es ebenso freundliche wie geduldige Auskunft und Infomaterial zu allem, was man rund um die jeweilige Region wissen muss und möchte.